椰子燜雞怎麼做 製作椰子燜雞的方法

1、材料：雞半隻、椰子肉250克、椰子水1/2杯。

2、醃料：鹽(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、蠔油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、清水(3湯匙)。

3、調料：油(4湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)。

4、雞洗淨斬塊，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。

5、椰子去殼取肉，削去椰肉外層的棕皮，洗淨切成細絲。

6、燒熱2湯匙油，放入雞塊翻炒至變色，盛起瀝乾油。

7、洗淨炒鍋，燒熱2湯匙油，放入椰子肉拌炒15秒，倒入雞塊兜勻。

8、注入1/2杯椰子水炒勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮25分鐘。

9、加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙白胡椒粉調味，即可起鍋。