四季豆燒肉做法 做四季豆燒肉步驟

1、準備好食材，新鮮的四季豆和上好的五花肉。把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分開，這樣燒製的時候，肥肉能出油，瘦肉後放進去就不會趴鍋。

2、這樣肥肉油能充分析出來，也不用吃油膩的大肥肉，而且，四季豆會更軟爛。先把肥肉放進鍋進行煸炒，炒出油，觀察兩面有點焦黃時，加入瘦肉、蔥花炒制

3、瘦肉片炒得發白時，就可以加入老抽再進行煸炒，給肉片上色，也能增加香味。倒入四季豆進行煸炒，炒得顏色發綠了，在鍋邊溜點水，加蓋小火燜。大概15分鐘後，四季豆燜得軟爛了，就可以了出鍋。