手工奶糖的做法 手工奶糖如何做

1、食材：白糖28克、麥芽糖120克、黃油13克、蛋白15克、奶粉50克、鹽1克、水18克。

2、把麥芽糖和水、白糖、鹽混合入小鍋，小火加熱至140度。

3、取出一個蛋清，用電動打蛋器打至硬性發泡。

4、一邊慢慢將1的糖漿倒入2，同時用電動打蛋器打，打至糖和蛋清混合均勻有一定厚度。

5、將黃油加入三種，電打至完全融化均勻。

6、將奶粉加入4中，迅速攪拌均勻。

7、將5盛出在鋪油紙的桌上，稍微冷卻。

8、將糖塊整成長方形，用刀切割分份，用油紙一粒一粒包起來。

9、奶糖就這樣完成了。