涼調變蛋的做法 怎樣做涼調變蛋

1、變蛋4個，青椒小半個，紅椒小半個，香醋適量，香油適量，生抽適量，姜適量。

2、變蛋四隻，多了更好，擺盤好看，剖開碼好。

3、青椒紅椒姜切丁。

4、青椒紅椒姜放小碗，用香醋和香油醃製5-10分鐘，不要放鹽等其他料。

5、醃好，鋪在變蛋上面，澆入適量生抽（與變蛋平齊即可，最後用帶凹底的容器），味道鮮美溫和。