清明五色糯米飯的家常做法 五色糯米飯怎麼做

1、原料：糯米、水、楓葉、黃姜粉、蝶豆花、紅蘭草。

2、做法步驟：

（1）蝶豆花泡熱水後過濾渣子，用藍色的溫水浸泡幹糯米十幾小時。

（2）紅藍草煮出顏色去渣後，汁液用來泡糯米，這個得紅色的染色劑。草有股淡淡的清香味，小時候媽媽用葉渣再次煮水後給我泡澡，意寓著百毒不侵，健康平安。

（3）楓葉切碎後放入鐵鍋，加清水煮沸去渣取汁，一定要用鐵鍋煮才能發生化學反應，泡出來的糯米才夠黑亮。

（4）用細紗布包裹著煮出顏色泡生幹糯米，最後用黃色和藍色調色得綠色。

（5）各種染料浸泡夠十幾個小時後濾掉水分，上大蒸鍋蒸半小時左右即可，軟糯而帶有獨特的草香味糯米飯煮好了。