飯館的糯米餈怎麼做的 特色糯米餈的做法

1、食材和調料：糯米粉一斤半，花生米350g，白糖350g，椰蓉100g。

2、將80g糯米粉留起來，微波爐叮30秒，當扳手粉使用。將剩餘的糯米粉加入清水和麵，使麵粉成團不沾手即可，放入盤子裡面，大火蒸熟。

3、先做餡料,將花生米炒熟後去紅皮，放進料理機攪碎，將花生碎與白糖，椰蓉混合即可家鄉糯米餈。

4、將熟糯米粉分成一個個小劑子，大概25g一個，用手掌按扁每個小劑子，加入適量的餡料，揉成一個圓球即可。