油炸肉丸子怎麼做又滑又嫩 油炸肉丸子怎樣做又滑又嫩
來源:時尚少女範 2.01W
1、把糯米飯煮上,豬腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相間即可。
2、糯米飯煮好後盛起待稍涼,荸薺去皮後也剁成末。
3、取大點的容器,依次放入米飯、肉末、荸薺末、香蔥,再放入鹽、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、薑末、雞蛋。
4、戴上手套,將上述材料充分混合,揉到差不多有點粘稠狀。
5、抓取適量揉成飯糰狀,搓圓。再放入幹澱粉中滾一下,下一次搓圓。
6、鍋裡倒入差不多可以浸沒一層丸子高度的油量,烤至8成熱時倒入丸子。炸至金黃色即可。