炸丸子怎麼做才又香又脆 炸丸子按如下方法又香又脆
來源:時尚少女範 1.99W
1、豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻。
2、蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用。
3、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。
4、把澱粉水加入肉餡裡。
5、先用手抓勻,在用手搋勻就和和麵的手法似的和勻。
6、和好的肉餡用手擠出肉丸。
7、手擠出的肉丸用勺子舀出備用。
8、鍋里加油油要多點,油四五成熱時把擠好的肉丸加入。
9、丸子漂起來撈出,等油溫再升起來復炸一遍。
10、照這個方子做出的丸子就是放2個小時都是酥酥脆脆的。