邯鄲拽面的家常做法 邯鄲拽面的家常做法是什麼

1、和麵很關鍵，面和的好壞，直接影響到最後的效果，先用溫水將鹽化開，用溫鹽水一點一點倒入面中和成軟硬適中的麵糰。

2、然後就是揣面，將手攥成拳頭去溫鹽水中沾一下，用均勻的力量揣向麵糰，一下一下。

3、麵糰折一個邊再揣一下一下。

4、用一樣的力量繼續著同樣的事情。

5、再折一邊，記的手要沾水。

6、繼續同樣的動作哦，美味還是不太容易的。

7、繼續把面狠狠的揣，這時麵糰已經和好了。

8、蔥切丁蒜切片用醬油醃上備用。

9、麵糰放在一邊醒的工夫打個滷子，將白菜切絲備用。

10、油燒熱快速將蔥蒜倒入。

11、好香的味道趕緊倒入白菜翻炒，放入鹽、水煮一會。

12、白菜軟了加入雞精即可出鍋。

13、這時麵糰也醒好了，將面擀成大片狀，切成條。

14、用左右手各拿起面的一端拽長長的就好。

15、放入燒開的水中煮熟麵條。

16、將麵條撈出澆上滷子大功告成了。

17、麵條做的好精道好爽滑就是成功。

18、就著生蒜吃著面很舒服，喜歡加入各種調味料也ok。