怎樣做爽口的苦瓜拌圓蔥 爽口的苦瓜拌圓蔥的做法

1、材料：一根苦瓜，半個圓蔥，適量蔥、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食鹽。

2、取新鮮的圓蔥，先把圓蔥剝皮，然後把圓蔥用清水洗淨，切去頭尾，把圓蔥切絲待用。

3、取新鮮的苦瓜，用清水把苦瓜洗淨，然後用刀切掉頭尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然後把苦瓜切片。鍋中燒水，水開後把苦瓜燙熟，大概燙3-5分鐘撈出備用。

4、取適量蔥，用清水把蔥洗淨，然後用刀把蔥切成末待用，準備好適量辣椒麵待用。

5、取適量蒜剝皮，用清水把蒜洗淨，然後用刀切掉蒜瓣兩頭，用刀背把蒜瓣拍扁，然後再切成蒜末，切好待用。

6、取適量香菜，摘掉老根和黃葉子，用清水把香菜洗淨，然後把香菜放在菜板上，切成香菜末待用。

7、把燙好的苦瓜盤中，加入適量切好的圓蔥，加入蔥花，再加入切好的香菜，都擺放好待用。

8、然後加入切好的蒜末，最上面放辣椒麵和適量食鹽，一會燒熱油澆上後，辣椒和蒜香味比較濃郁。