筍乾怎麼做好吃

要做好吃的筍乾，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：新鮮竹筍、鹽、生薑、幹辣椒、料酒、醋等。
2. 將竹筍剝去外皮，切成均勻的段或片。
3. 將竹筍放入開水中焯水，使其熟透後撈出，放入冷水中冷卻。
4. 準備醃製汁：將鹽、生薑切片、幹辣椒（根據個人口味加減）放入碗中，加入適量的料酒和醋，攪拌均勻。
5. 將冷卻後的竹筍放入醃製汁中浸泡醃製，時間根據個人口味決定，一般建議醃製1小時以上，使竹筍更入味。
6. 醃製完畢後，將竹筍瀝乾，放入烤箱烘乾，溫度控制在130-150℃，時間根據竹筍的厚度而定，一般為1-2小時。
7. 翻面烘乾，確保竹筍均勻烘烤，直到表面金黃色。
8. 烤制好的筍乾取出，晾涼後可食用。

溫馨提示：烘乾時間和溫度可以根據個人口感調整，可以根據自己的喜好增加輔料，如蒜粉、花椒粉等。另外，儲存時應放在乾燥通風的地方，以免潮溼影響口感。