河間火燒皮的做法 給大家介紹一下

1、和麵，餳30分鐘。餳好後再次揉麵。搓條下劑

2、準備好油酥，油，鹽，麵粉，花椒粉，混合而成。劑子擀成長方薄片，均勻塗抹油酥。從一端疊起。一直向左疊到最後

3、用擀麵杖將一端擀薄，擀薄後蓋在餅坯上，同樣的方法修整另一端，擀薄後包住餅坯。兩面輕輕擀勻即可。平鍋少許油，入餅坯

4、煎至兩面上色後入烤箱，烤箱180度，提前預熱，燒餅鼓起，兩面上色後即可。焦酥的表面很誘人