調和油是什麼意思

調和油是一種由多種不同油脂混合而成的食用油，通常包括植物油和動物油等不同來源的油脂。通過混合不同的油脂，調和油可以獲得多種不同種類油脂的特性和營養成分，使得調和油在烹飪和製作食品時具有更廣泛的用途和更多的功能。調和油一般色澤較淡，味道較為中性，適合用於炒菜、煎炸、烤箱烘烤等多種烹飪方式。