火鍋腰片的醃製方法 火鍋腰片怎麼處理才好吃

1、豬腰2只，木耳50g，荷蘭豆50g，胡蘿蔔50g，鹽適量，油適量，雞精適量，料酒適量，醋適量，澱粉適量。

2、準備好材料；

3、豬腰對半橫切開，橫刀片除去裡面白色內膜；再用交叉刀法切成腰花；

4、再切成小片倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然後用清水洗幾次；

5、加適量鹽和澱粉抓拌，先醃一會兒；

6、胡蘿蔔去皮切片； 荷蘭豆去筋洗乾淨； 木耳洗淨撕小朵；

7、腰片入開水裡燙約10秒，撈出瀝乾；

8、炒鍋加油燒熱，先下木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔炒勻；

9、將熟時下腰片翻炒；

10、加鹽、雞精、料酒調味，用水澱粉勾個薄芡即可。