蒜蓉絲瓜的做法

蒜蓉絲瓜的做法：

材料：
- 1根絲瓜
- 3瓣大蒜
- 適量鹽
- 適量食用油

步驟：
1. 將絲瓜去皮，切成細絲狀。
2. 大蒜剁碎成蒜蓉。
3. 在一個碗中加入適量鹽，將絲瓜絲放入碗中，拌勻，醃製10分鐘左右，讓絲瓜出水分。
4. 將醃製好的絲瓜絲擠出多餘的水分，並用紙巾擦乾。
5. 在炒鍋中加入適量食用油，將蒜蓉倒入鍋中，用中小火炒至蒜香味出來。
6. 將醃製好並擠幹水分的絲瓜絲放入鍋中，翻炒均勻，炒至絲瓜絲變軟熟。
7. 最後根據個人口味，可以再加鹽進行調味即可。
8. 撒上一些蔥花或者香菜點綴，即可享用。

提示：醃製的時間不宜過長，否則絲瓜會變得失去口感。翻炒過程中應注意火候，以免炒糊。