木耳炒藕片家常做法

木耳炒藕片是一道經典的家常菜，下面是木耳炒藕片的做法：

材料:
- 藕片：250克
- 木耳：50克
- 蒜末：適量
- 薑末：適量
- 蔥段：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量
- 花生油：適量

步驟:
1. 將木耳用溫水泡發，洗淨，切成絲備用。藕片切成片狀備用。
2. 鍋中倒入適量花生油，燒熱後加入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 加入藕片翻炒片刻，然後加入適量的料酒，藕片變色後加入木耳絲繼續翻炒。
4. 倒入適量的生抽，加入適量鹽、糖、胡椒粉和雞精，炒勻調味。
5. 最後加入適量水澱粉勾芡，快速翻炒均勻即可。

溫馨提示：
1. 炒藕片時加入適量的料酒可以去藕片的腥味，同時也能增加藕片的鮮味。
2. 鹽、糖、胡椒粉和雞精的用量可以根據個人口味進行調整。
3. 炒制時火候不要過長時間，以免藕片過爛影響口感。

以上就是木耳炒藕片的家常做法，希望對你有幫助！