豬肉圓子湯的做法

豬肉圓子湯是一道頗為受歡迎的湯菜，下面是一種簡單的製作方法：

所需材料：
- 豬肉餡：250克
- 餃子皮：適量
- 雞蛋：1個
- 洋蔥：1個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 準備工作：將洋蔥、蔥和姜切成末，香菜切碎備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2. 將豬肉餡放入大碗中，加入洋蔥、蔥、薑末，再加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 取一片餃子皮，將適量的豬肉餡放在餃子皮中間，將皮包成半圓形，用手指捏緊邊緣，使其封口。
4. 將製作好的圓子放入沸水中，煮熟撈出備用。
5. 另起鍋，倒入適量清水，放入薑末和蔥末，煮沸後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 將圓子放入煮沸的湯中，再加入雞蛋液稍微攪拌，煮1-2分鐘至雞蛋煮熟即可。
7. 裝盤時，可以撒上香菜提升口感。

現在，一碗熱騰騰的豬肉圓子湯就製作完成了，可以享受美食了！