鮮牛肝菌湯的做法

鮮牛肝菌湯是一道美味的湯品，以下是製作方法：

材料：
- 鮮牛肝菌 200克
- 雞肉或雞骨 500克
- 蔥薑蒜適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 精鹽 適量
- 鮮味素 適量
- 水適量
- 香菜適量（裝飾用）

步驟：
1. 將雞肉或雞骨清洗乾淨，放入鍋中加入適量的水，加入料酒焯水，煮幾分鐘後撈出備用。
2. 清洗乾淨的牛肝菌切成薄片備用。
3. 另起鍋，加入適量的油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 將焯水後的雞肉或雞骨放入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開，轉小火燉煮約1小時。
6. 雞肉或雞骨燉煮至湯變濃稠，味道鮮美。
7. 將切好的牛肝菌放入鍋中，再煮個幾分鐘，加入適量的鹽、精鹽和鮮味素調味。
8. 關火後撒上香菜裝飾即可。

鮮牛肝菌湯味道鮮美，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，清香撲鼻，適合作為家常菜、正餐或是冬季取暖食用。