什麼調料最忌諱放醋煮雞蛋

最忌諱放醋煮雞蛋的調料是醋。因為醋會與雞蛋蛋白中的一種物質反應，形成難溶於水的化合物，使雞蛋白變得堅硬和粗糙。這個化合物會附著在雞蛋表面，使雞蛋變得不好吃，並且喪失了原本的口感。所以在煮雞蛋時應避免放醋，以免影響口感和食用體驗。