醃製鹹魚怎麼做好吃 醃製鹹魚的好吃做法

1、食材：醃魚適量、幹椒適量。

2、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。

3、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。

4、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

5、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生薑炒出香味。

6、關小火放入幹椒炒出香味。

7、加入胡椒粉、白糖翻炒均勻

8、加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。

9、開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

10、兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。

11、起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。