青糰子用什麼草做的 大家知道嗎

1、青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團。稱澄粉25g、糯米粉250g和粘米粉25g，菠菜葉放入鍋裡，煮至用手一搓碎的程度後。

2、撈出用料理機打成菜泥，把菜泥倒進麵粉碗裡，用筷子攪成絮狀，倒出揉成麵糰。

3、蓋上保鮮膜醒30分鐘，鹹蛋黃加白酒，放入蒸籠蒸熟後取出碾碎，加入肉鬆和沙拉醬拌勻。

4、把豆沙分成每顆20g，壓扁後放入10g蛋黃肉鬆，搓圓醒好的菜泥麵糰分成30g大小。

5、揉開放入豆沙團，收緊滾圓，上鍋蒸12~15分鐘，出鍋後表面刷上一層油防止粘粘即可。