魚籽怎麼做才軟又糯 魚籽怎麼做好吃

1、鯉魚用涼水輕輕沖洗幾遍，去掉血水。

2、大蔥切絲，姜切絲，乾紅辣椒切段。

3、炒鍋中倒適量油，先把姜和蔥白煸炒出香味。

4、將魚籽倒入鍋中翻炒幾下，倒入料酒，繼續翻炒。

5、魚籽容易巴鍋底，所以要中小火，加一碗涼水，蔥和幹辣椒同入鍋中，翻炒均勻後，蓋上蓋子，燜5分鐘。

6、待魚籽完全成熟後，鍋中還剩下少許湯汁，根據口味撒鹽、醬油，混合均勻出鍋。