鯉魚籽怎麼做好吃 鯉魚籽如何做好吃

1、材料：鯉魚籽500克、蔥1段、薑片適量、蒜頭1頭、蒜苗4根、花椒適量、八角2個。

2、準備主材：鯉魚籽兩大塊、魚泡兩個。

3、準備配料：蔥、姜、蒜頭、蒜苗、八角、花椒、雞蛋。

4、蔥、蒜苗切段，薑切片，蒜頭切兩半，備用。

5、魚籽沖洗乾淨，去掉外面的一層薄膜，打入一個雞蛋，加少許鹽。

6、用筷子把魚籽攪散，和雞蛋充分混合。

7、熱鍋倒油，油熱後，將魚籽倒入鍋中，中火煎。

8、魚籽凝固，一面發黃，反面繼續煎。

9、煎至魚籽兩面發黃，用鍋鏟將魚籽分成小塊，盛出備用。

10、鍋中倒油，油熱後將花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。

11、將蔥薑蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。

12、倒入料酒、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖，加水燒開。

13、水開後放入煎好的魚籽，放入魚泡。

14、小火煮一會，加入蒜苗，大火收汁。