油角酥的製作方法 油角酥怎麼做

1、將花生烤熟後去皮壓成花生碎，芝麻烤熟，花生芝麻白糖一起攪拌均勻；

2、將麵粉和生粉一起攪拌均勻；

3、打入雞蛋和麵粉攪拌均勻後再加入豬油，然後放啤酒，啤酒可以完全代替水和麵，這樣炸出來的油角會很酥；

4、用半溼的布蓋住麵糰醒40分鐘；

5、麵糰醒好後用擀麵杖擀薄，厚度和硬幣一樣即可；

6、用一個圓形的印子將麵皮印好，然後往裡麵包餡料，放餡料前可以先用手指沾一點水抹在麵皮周邊，這樣就可以確保不會開口；

7、包好油角後擠壓出花邊，然後下油鍋炸，最後撈出來晾一會就可以吃了。