銀杏果的功效與作用及食用方法有哪些 銀杏果的功效與作用及食用方法簡單介紹

1、銀杏果的功效與作用：

（1）具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。　

（2）具有收澀止帶，除溼的作用。可治白濁帶下。無論是下元虛衰，白帶清稀還是溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

（3）具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。

（4）具有收斂除溼的作用。可治赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

2、食用方法：

（1）萊餚中的拌料。銀杏果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入銀杏果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的銀杏果宜稍遲放入，因為白銀杏果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無中毒之後慮。

（2）糕點中的重要拌料。銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

（3）飲用。將銀杏果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3-7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。

3、注意事項：

（1）烹調前或食前先將白果去殼、去膜、去心，以免中毒。

（2）若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不會發生中毒。