蝸牛餅乾的做法 蝸牛餅乾的做法是什麼
來源:時尚少女範 1.64W
1、黃油室溫軟化,切成小塊裝入碗中備用。
2、把糖粉放入軟化後的黃油中。
3、用打蛋器攪拌均勻。
4、分次加入全蛋液,攪拌均勻直至看不到蛋液後再新增下一次,無需打發攪拌均勻即可。
5、低筋麵粉過篩加入到黃油中。
6、將麵粉和黃油捏成麵糰。用同樣方法制作巧克力麵糰,篩入低粉之後再加入可可粉揉成麵糰即可。
7、用同樣方法制作巧克力麵糰,篩入低粉之後再加入可可粉揉成麵糰即可。
8、將原味麵糰放入保鮮袋中,擀成長方形薄片。(預留出一小塊原味麵糰,做蝸牛的觸角)
9、再將巧克力麵糰放入保鮮袋,擀製成同原味麵糰大小薄厚一致的長方形薄片。
10、剪開保鮮袋,在原味麵皮表層刷一層全蛋液。
11、同樣剪開巧克力麵皮的保鮮袋,將巧克力麵皮翻扣在原味麵皮上。
12、從一端捲起來,蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘左右,直至凍硬。取出凍硬後的麵糰,去除保鮮膜。
13、取出凍硬後的麵糰,去除保鮮膜。
14、將麵糰切成厚度適中且均勻的片狀。
15、拿出預留的原味麵糰。
16、取一小塊,分成兩部分,在手掌中輕揉成型,做成觸角。
17、將成型的觸角銜接在切好的片狀上面,一個蝸牛就做好了。
18、依次做好其他的小蝸牛,均勻的擺在烤盤中,烤箱預熱175度15分鐘左右。