幹蝸燒雞怎麼做 製作幹蝸燒雞的方法

1、主料：雞腿2個、青蒜2顆、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、小米辣2個。

2、輔料：薑片3片、蒜2瓣、鹽10克、糖20克、料酒10克、白酒5克、蠔油10克、老抽3克、澱粉5克、油70克。

3、雞腿去骨。

4、切塊，加少許鹽、料酒、白酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。

5、配菜改刀備用。

6、鍋裡放油燒熱，放入薑片炒香。

7、放入雞肉煸炒5分鐘，放鹽、糖、蠔油和老抽調味。

8、放入適量水，大火燒開，中火燉熟。不要把湯汁收幹，要留些湯汁。

9、另外用一個平底鍋，放油燒熱。

10、放入配菜煸炒。

11、煸炒至配菜斷生。

12、放入做熟的雞肉和湯汁，中火燒2分鐘就可以了。

13、撒些青蒜葉子、蒜末和小米辣。這個根據個人喜好。