白菜煮肉片的做法步驟 怎麼做白菜煮肉片呢

1、白菜幫400克、五花肉100克、大蒜4瓣、生薑5克、小米椒3個。

2、方法：將大白菜橫切成2份，再將白菜幫部分洗淨切絲備用，而生薑、大蒜、小米辣切碎備用。

3、將白菜幫裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，等待白菜幫出水。

4、白菜幫出水後，濾幹水份備用，而如果食鹽放多了，避免太鹹則可以用清水洗淨再濾幹水份備用。

5、起鍋，鍋熱後倒入食用油，燒至5成熱後放入五花肉，煸炒出油脂。煸炒的差不多後，倒入蒜末、薑末、小米辣，翻炒爆香。

6、繼續倒入蔥伴侶豆瓣醬，翻炒出紅油，炒出香味。倒入醃製水份的白菜幫，不停翻炒均勻。

7、炒制8分熟時，往鍋邊均勻淋入少許熱水，調入雞粉。翻炒均勻後，裝盤出鍋即可。