醃白菜的家常做法 醃白菜的家常做法介紹

1、材料準備：大白菜、食鹽，石頭。

2、白菜洗淨對切，在開水中燙煮3秒撈出。放涼，瀝乾水分，葉片均勻抹鹽。剖面朝下放入保鮮盒，用石頭壓住，封口陰涼處存放10天。如怕石頭不乾淨可洗淨後放入袋子使用。每兩天開啟散氣，10天后瀝出水分。

3、用乾淨乾燥手將白菜轉移新容器，冰箱冷藏。