四川家常泡菜的醃製方法 在家醃辣泡菜的做法分享

1、主料：胡蘿蔔80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。

2、輔料：薑片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、鹽50克。

3、做法：

（1）薑片40g。

（2）蒜10g去蒂。

（3）胡蘿蔔80g切條。

（4）蒜薹60g切段。

（5）朝天椒30g去頭。

（6）將切好的食材放入罐子中。

（7）加入花椒、鹽、高度白酒、冰糖，密封醃製15天。