炒米飯怎麼做 炒米飯的做法

1、蝦去頭，剝殼去蝦線改刀，蝦仁、料酒、薑片醃製待用。西藍花和洋蔥切碎備用。打一個雞蛋攪勻備用。

2、調一個料汁碗。生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、鹽、糖少許。

3、鍋加油燒熱炒雞蛋。熟了撈出備用。加入蝦頭炒出蝦油，撈出蝦頭扔掉，放入蝦仁炒變色即可撈出。

4、放入洋蔥炒香，倒入西藍花碎和隔夜飯。把米飯炒散再加入之前調好的料碗稍微翻炒。最後加入蝦仁和雞蛋翻炒幾下即可出鍋。