薰魚怎麼做好吃

要做好吃的薰魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：新鮮的魚（比較適合熏製的魚種有鮭魚、鱈魚、帶魚等），鹽，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等調味料。

2. 清洗魚身：將魚洗淨，去除內臟和鱗片，並用紙巾擦乾表面水分。

3. 醃製魚身：在一個容器裡，將鹽、糖、黑胡椒粉和大蒜粉混合均勻，然後將魚身全部均勻地塗抹上調味料，讓調味料均勻入味。醃製時間一般為1-2個小時。

4. 準備薰盤：薰盤需要用錫紙包裹，並在上面針孔狀地戳出一些小孔，以便薰煙能夠充分滲透。

5. 熏製魚身：將準備好的薰盤放入煙燻爐中，點燃煙燻爐上方的木屑或木炭，待煙燻產生煙霧後，將盤子放入煙燻爐中，蓋上爐蓋，熏製大約需要30分鐘至1小時。

6. 入味晾乾：熏製完畢後，將魚身取出，放置在通風處進行晾乾，讓其入味。

7. 享用美食：將晾乾後的薰魚切片，可以直接食用，或搭配其他菜餚一起品嚐，享受美味。

注意：在熏製過程中，可以根據個人口味新增適量的香料或熏製時長可以根據魚的大小和個人口味進行調整。