薰魚怎麼吃 薰魚做法

1、用料：寶石魚、香葉、八角、桂皮、醬油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。

2、魚去黑膜、魚鱗，切塊。姜蔥料酒醃2小時。

3、花椒八角桂皮香葉煮15分鐘後撈起。放冰糖等醬汁調味，煮沸後收汁至水量一半，放入蜂蜜，繼續收汁至濃稠，關火待涼。

4、熱油放魚，炸至金黃撈起，吸掉表面油分，放進醬汁浸泡即可。