荷包蛋怎麼做不散

要做好荷包蛋，不讓蛋黃散開，可以嘗試以下方法：

1.選擇新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋蛋白更結實，更容易讓蛋黃保持完整。

2.慢慢將雞蛋滑入油鍋：將雞蛋以一定高度離開鍋面，然後慢慢地倒入油鍋中，讓蛋白先凝固，再加入雞蛋黃。

3.加蓋煎煮：在蛋白凝固後，將鍋蓋蓋上，保持鍋中的熱氣，使雞蛋整體更快熟透。

4.翻面煎煮：當蛋白凝固和雞蛋黃稍微固定後，小心地用鏟子或筷子將荷包蛋翻面，繼續煎煮至另一面熟透。

5.技巧：在翻面之前，可以稍微塗點油在荷包蛋周圍，以防黏附。

這些方法可以幫助你製作出不散的荷包蛋，但也需要一定的練習和技巧才能掌握。