牛肚怎麼做好吃又簡單

牛肚可以用以下步驟做成好吃又簡單的菜餚：

1. 準備牛肚：將牛肚洗淨後切成合適的塊狀。

2. 預處理牛肚：將切好的牛肚放入開水中煮沸，焯水5分鐘，將血水和雜質焯出。然後撈出牛肚，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。

3. 調製醃料：將適量的生薑、蒜末和調味料（如生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉等）混合在一起，攪拌均勻成醃料。

4. 醃製牛肚：將醃料均勻塗抹在瀝乾的牛肚上，醃製20-30分鐘，讓牛肚入味。

5. 燉煮牛肚：將醃製好的牛肚放入燉鍋中，再加入適量的清水，加蓋大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時，使牛肚變得更加軟爛。

6. 切片和調味：將燉煮好的牛肚撈出，稍涼後切成薄片。可根據個人口味加入蒜泥、辣椒油、香菜、花椒粉等調味料增加風味。

7. 準備配菜：可以準備一些蔬菜（如黃瓜、豆芽、胡蘿蔔絲等），可以生吃或用開水焯一下。

8. 搭配食用：將切好的牛肚片和配菜一起擺盤，可淋上少許醬汁或調料，即可食用。

溫馨提示：牛肚燉煮的時間可以根據個人喜好來定，燉得時間越長，牛肚越軟爛。同時，醃製牛肚的時間也可以適量延長，以增加入味的效果。