菠菜燉雞蛋怎麼做 怎麼做菠菜燉雞蛋

1、雞蛋，菠菜，鹽，食用油。先將菠菜清洗乾淨，然後，取一鍋注入清水，燒開，加入幾滴食用油，將清洗好的菠菜放入鍋中，進行焯水，水再次燒開，菠菜顏色變深，撈出瀝乾水分，將焯好水，瀝乾的菠菜切成1釐米左右的段，備用。菠菜焯水的過程中，加入幾滴食用油，這樣做的目的是焯好水的菠菜，顏色會更加的翠綠。

2、取一空碗，將雞蛋打入碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻。加鹽的目的是使蛋液提前入味。

3、然後將切好的菠菜段，放入蛋液的碗中，再放入10克左右的澱粉，而後，加入1勺鹽，增加一下味道，攪拌均勻。

4、另取一模具，刷上底油，把攪拌好的蛋糊倒入模具中，攪拌均勻。模具中倒入底油抹均勻，可以防止菠菜雞蛋糕蒸好後粘模具。

5、將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。菠菜雞蛋糕蒸好了，稍微晾涼後切塊食用，味道清淡鮮香，口感鮮嫩爽滑，蘸著自己喜歡的料汁食用，味道更加地好。