千歲長壽包的做法 千歲長壽包怎麼做

1、食材：麵粉600克、酵母粉10克、泡打粉20克、白奶油40克、水300克、豆沙10克（個人口味酌情增減）、糖100克、食用紅色素10克（個人口味酌情增減）、食用青色素10克（個人口味酌情增減）、刮板10克（個人口味酌情增減）

2、把外皮材料計算好，先將糖、酵母粉、水拌勻，然後放麵粉、泡打粉、白奶油揉成光滑麵糰。

3、先做大的，把麵糰切一粒200克的麵糰，滾成圓形，包在壽包模形上。

4、在把其以的麵糰分成約20克的小麵糰，留一小塊備用。

5、包入豆沙，收口朝下，然後將一端捏尖。

6、排入蒸籠中，靜置發酵30分鐘。

7、把剛才留的小麵糰加入食用青色素調成青色麵糰。

8、把壽包，放入蒸鍋中，蒸10分鐘，拿刮板先在大壽包的中間壓出凹痕。

9、再把小壽包的中間也壓成凹痕。

10、把食用紅色素和水拌勻，放入噴瓶中，噴在壽包上即成。

11、再把青色麵糰擀成薄片。

12、把薄片，割成二片樹葉形。

13、把樹葉，用水粘在大壽包上。

14、在樹葉上壓出凹痕，成樹葉形，拿去蒸3—4分鐘即可。