蝦醬燉湯什麼時間加最好 蝦醬怎麼煲湯好吃

1、食材：蝦醬60克、鮮蝦100克、紫菜1把、雞蛋2個、姜一塊、蔥1根、生粉適量、鹽適量、油適量。

2、蝦滑紫菜雞蛋湯的做法步驟：鮮蝦去蝦殼，剁成蝦茸後加入蝦醬。加入兩勺澱粉，一點蛋清，一點料酒一起攪拌均勻，摔打上勁。兩個雞蛋，放一點鹽和油，打散備用。熱鍋下油，把雞蛋攤成餅，再切成條。鍋裡放水，加入一點鹽油，把蝦滑用虎口擠成丸子，用勺子刮入鍋中。放進去的時候先不要翻動，讓它先定型。加入雞蛋條煮一分鐘，再加入紫菜，中小火煮5分鐘左右。加入一點鹽調味，再加入一點水澱粉讓湯汁變得濃稠一點，即可裝盤出鍋再撒上蔥花就可以了。