燉碎骨的家常做法 羊碎骨怎麼做好吃

1、食材：羊碎骨適量、西紅柿2個、蔥，姜適量、鹽3克、料酒，生抽各5克、花椒，大料，桂皮，香葉適量、香菜5克、味素2克。

2、鍋中加水，放入羊碎骨燒開，撈出去除浮沫。

3、蔥切段，薑切片，準備花椒，大料，桂皮，香葉。

4、鍋中重新加入水，放入焯好的羊碎骨，放入蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，生抽。

5、大火燒開，中火燉1小時左右，羊碎骨湯就做好了，一次吃不完，可以拿出來一些放入冰箱冷藏。

6、西紅柿洗淨切片，香菜洗淨切段備用。

7、取適量羊碎骨湯，放入切好的西紅柿，中火燉，使西紅柿融入到湯中。

8、用筷子挑出西紅柿皮，放入鹽，味素調味，出鍋盛入碗中，撒上香菜，羊碎骨西紅柿湯就做好了。