金鯧魚的做法 泡椒金鯧魚的做法

1、主料：鯧魚1條、泡椒1湯匙。

2、調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油適量。

3、準備好原料：金鯧魚表面劃上幾刀，瀝乾表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小蔥切成末備用。

4、燒熱鍋，用姜將鍋底的表面搽一遍。

5、鍋中放入適量的植物油，放入金鯧魚。

6、魚煎至兩面金黃後拿出。

7、鍋中留少許植物油，下入泡椒末和薑末一起爆炒。

8、聞到香味後下入還剩餘的一半泡椒及泡椒水，熬煮。

9、湯汁開後下入煎好的金鯧魚。

10、小火慢燉，中間翻一次面，加入鹽和胡椒粉調味。

11、轉為大火收汁，注意不停的用勺將湯汁澆淋在魚上面。

12、汁幾乎收完時將魚盛入盤中，表面上撒些小蔥末即可。