鯧魚怎麼做 鯧魚做法簡述

1、把鯧魚解凍，去除內臟，在表面切上花刀。

2、鍋中放油，大火燒熱，放入鯧魚煎至兩面微黃。

3、放入蔥薑蒜和紅辣椒、花椒，煸出香味。

4、放入適量的水，大火燒開，再調入適量的鹽、料酒、老抽、白糖和醋以及兩片臘腸。

5、繼續大火燒開，再中小火保持鍋開15分鐘，可以把湯滷往魚身上澆澆，以便更好地入味。