油炸糖糕爆炸什麼原因 炸糖糕的時候為什麼會爆炸

1、油炸糖糕在炸的時候爆炸可能是因為因為炸的時候火候太大，一般來說，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕內部預熱太快，這樣很容易糖糕爆皮，燙傷肌膚。

2、炸糖糕時，可以在白糖餡料中加入一些麵粉攪拌一下，這樣炸出來的糖糕口感更好。

3、糖糕的面團是燙麵團，也就是開水和出來的麵糰，這樣的麵糰口感柔軟，炸出來也更容易熟。

4、炸糖糕是一種食物，在河南的部分地區有一個風俗，在端午節這一天，出嫁的姑娘需要帶好多的糖糕回孃家送糖糕。