如何炸糖糕 炸糖糕的方法

1、主料：麵粉200g

2、輔料：油適量，開水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g

3、90克白糖加入15克麵粉拌均勻成為餡料備用。

4、取一個大盆加入300克水和10毫升色拉油煮開後關小火。

5、把200克麵粉慢慢加入開水中。

6、一邊加入一邊攪拌直到麵糰不沾手關火。

7、燙麵團取出後稍微冷涼，加入少許泡打粉揉成光滑的麵糰。

8、麵糰分成50克左右的小麵糰滾圓。

9、取一份麵糰按扁，包入一勺白糖餡。

10、封口捏緊收圓。

11、封口朝下按扁成為小餅。

12、餐盤底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

13、蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

14、鍋中油燒製5成熱放入糖糕生坯。

15、中火慢慢炸至。

16、糖糕外皮金黃撈出即可。