怎麼做甜酒魚 甜酒魚的做法步驟
來源:時尚少女範 1.94W
1、羅非魚一條(約一斤二兩)、甜酒 適量、姜、白糖、醬油、鹽、味精、澱粉等。
3、用布擦乾魚身上的水份。
4、全身均勻的裹上澱粉。
5、鍋上灶,大火烤熱至冒青煙,用姜塊擦遍鍋底(防止魚皮粘鍋)。
6、鍋內倒入花生油,燒至七成熱時,放入魚,大火炸定形。
7、改用小火慢炸至魚肉熟透,魚皮金黃。
8、撈起濾油後裝碟。
9、超市買的即食甜酒。
10、用小碗取適量,約兩大勺。
11、甜酒里加入適量開水,調入鹽,味精、白糖,醬油少許調色;切好薑絲待用。
12、鍋內留油,放入薑絲爆香。
13、倒入調好的甜酒,小火燒開,最後調入溼澱粉勾薄芡,淋在炸好的魚上,撒上蔥花紅椒點綴,完成。