黑豆怎樣做才不掉皮 黑豆如何做才不掉皮

1、將洗乾淨的黑豆放鍋中小火炒。

2、炒至黑豆表皮開裂，盛出備用。

3、電飯鍋放水內燒開後放入炒好容的黑豆，煮開後轉小火再煮3～4分鐘左右，然後關火燜20～30分鐘（不要開蓋子）。

4、燜20～30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開後轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，這個方法煮任何豆子都很容易爛且不破皮。