孜然餅如何做 孜然餅家常做法

1、麵粉200克、溫水130克、孜然粉適量。

2、鮮酵母用少許溫水化開成酵母水，把酵母水倒入麵粉中，用手揉搓成均勻的麵糰，蓋溼布餳發至麵糰原體積2倍大。

3、發酵好的麵糰揉搓均勻，至麵糰內無氣泡，把麵糰放到案板上。

4、擀成厚度約為4毫米的長方形面片。散入鹽，鋪勻後用擀麵杖稍擀。

5、面片上加入少許植物油。用手抹勻。均勻的散入孜然碎。由長方形長的邊開始捲起，直至捲成面卷。

6、把卷好的面卷均勻的分成4等份。取一個面劑子，把兩端收緊口，再向中間摺疊。

7、把劑子翻轉。先用擀麵杖橫向擀開。再縱向稍擀，成為厚度約為7毫米的橢圓形麵餅生坯。

8、煎鍋燒熱，加少許植物油，把麵餅生坯放入。小火烙至兩面金黃即可。