孜然羊肉怎麼做好吃又簡單 孜然羊肉的做法

1、孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻。

2、將香菜葉洗淨放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，醃漬20分鐘把蔥姜去掉。

3、炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。

4、油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出，加入孜然、辣椒麵、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。