酸菜巴沙魚片的做法 酸菜巴沙魚片的做法是什麼

1、巴沙魚室溫中解凍後,清洗乾淨,擠淨水分,再切成薄片。

2、魚片放入湯碗裡,加入醃魚料包和三分之一個蛋清,抓勻醃漬10分鐘。

3、鍋中放入適量的油,加入薑片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味。

4、倒入酸菜魚包裡的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣瀰漫著酸菜的香味。

5、加入一大湯碗的高湯或是清水,再加入酸菜魚中的調料包,大火燒開再小火煮5分鐘。

6、倒入醃好的魚片，迅速用筷子劃開，煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火。