川味酸菜魚片湯怎麼做 酸菜魚片湯的做法步驟

1、準備材料：龍利魚片2大片兒，料酒，鹽，芡粉，油，袋裝酸菜一袋兒，蔥薑蒜，幹辣椒，鹽，雞湯，香菜。

2、龍利魚片成片兒,用料酒、鹽、芡粉和油抓拌均勻醃拌30分鐘備用。

3、袋裝酸菜洗淨切絲或切小片兒,蔥姜切絲備用。

4、炒鍋加一湯勺橄欖油,下幾粒花椒,稍熱下幹辣椒,蔥薑絲、蒜片兒爆香,再下酸菜片兒炒個幾分鐘,加雞湯和水,湯開後小火煮個10分鐘。

5、開大火下醃過的魚片兒,快速滑開,再開時加點鹽調味後,撒上香菜就可上桌了。