涼拌蒜薹做法竅門 製作涼拌蒜薹的方法

1、主料：蒜薹200g。

2、輔料：尖椒8個、香菜1顆、食鹽半勺、醬油2勺、味精少許、大蒜頭2顆。

3、尖椒切圈，香菜切末，大蒜切蓉。

4、把所有調味料倒入碗中調合一體，待用。

5、蒜薹去頭尾洗淨，然後放入開水中焯水，焯水時加少量的油和食鹽。

6、蒜薹焯好水後撈出放入冷水中降溫，然後用手撕成一條條（用牙籤或者小刀也可）。

7、全部撕完後，撈出淋幹水分，放入盤中。

8、把調好的辣椒汁倒入蒜薹上面，吃的時候攪拌均勻即可。